Bienvenue dans ma cuisine...

Bonjour tout le monde! Après avoir parcouru le blog de ma chère amie Nora, j'ai eu un coup de coeur pour cette recette Algérienne, appellée "Mahjouba Biskria" que j'ai donc reproduite. Voici le lien ==>http://lesdelicesdecanstantine.cuisineblog.fr/450949/MAHJOUBA-BISKRIA/ faites y un tour, l'histoire de cette recette est très interessante.

Pour la pâte, je vous invite à aller sur le blog de Nora tout y est très bien expliqué. J'ai juste modifié la farce et en ai fait deux différentes.

Ingrédients: (pour la farce n°1)

- Viande hachée

- oignons

- tomates

- sel

- poivre

- cumin

- piment fort

- fromage râpé

Faire revenir la viande, l'oignon ainsi que la tomate. Ajoutez le sel, le poivre et les épices. Mettre un peu de farce au centre de chaque galette et recouvrir de fromage.

Ingrédients: ( pour la farce n°2°

- oignons

- tomates

- herbes de provence

- curry

- sel

- piment fort

- mozzarella râpée

Procédez de la même façon que pour la farce n°1.

Et la petite main de ma fille en prime

Salam/Bonjour! Et oui encore un gâteaux aux fraises, il faut dire que j'en avais acheté énormement et qu'il fallait bien que je m'en débarrasse. Alors voici un délicieux bavarois aux fraises (mon préféré^^), frais et léger. C'est une recette qui me vient du blog de Hanane Liagre et oui je suis fan voici le lien ==> http://www.recetteshanane.com/article-30430300.html

Je n'ai pas fait une base de spéculos, car je n'aime pas trop, j'ai donc remplacé par une génoise à la vanille^^ Bonne Appétit!

Bonjour tout le monde!!!!! J'espère que vous allez toutes très bien. Je tiens à m'excuser pour cette très longue abscence, qui est dû au fait que je n'avais plus internet puis par la suite mon PC m'a planté!!

Enfin tout est rentré dans l'ordre et je reviens avec une superbe recette de fraisier très simple à réaliser.

Ingrédients: (pour la génoise) celle de Hanane Liagre, que j'ai un petit peu modifié.

- 3oeufs

- 50g de farine

- 75g de sucre

- 1 c à c de levure chimique

- 1 c à c de vanille en poudre

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, monttez les blancs en neige avec le sucre. Incorporez ensuite les jaunes un à un. Mélangez la farine avec la vanille et la levure, puis incorporez la délicatement dans les blancs en neige. Beurrez et farinez un moule, versez l'appareil et enfournez pendant environ 15min. Répetez l'opération une deuxième fois, afin d'avoir une seconde génoise. Reservez.

Ingrédients: (pour le crème)

- 1/2 L de crème pâtissière (j'utilise une poudre à préparation que je n'ai plus qu'à verser dans le lait)

- 1 feuille de gélatine

- 20cl de crème liquide à 30% mat. grasse

- fraises

Placez la crème liquide, ainsi que le fouet du robot au congélateur. Préparez votre crème pâtissière, et placez y la feuille de gélatin préalablement ramollie dans de l'eau froide, bien mélanger. Versez la crème dans un récipient, recouvrez le de papier film et placez au frais. Lavez et équettez quelques fraises pour le contour du gâteau. Prenez une première génoise, placez la dans le cercle pâtissier, réglé à sa taille. Placez les fraises coupées en deux tout autour du cercle. Reservez. Montez les 20cl de crème en chantilly, inutile de sucrer si vous avez déjà bien sucrer la crème pâtissière, incorporez délicatement la chantilly à la crème. Reservez. Lavez, équettez et coupez quelques fraises en petits morceau, afin de les incorporer à la crème. Versez sur la génoise et recouvrir avec la seconde. Décorez à votre convenance, moi j'ai recouvert de chantilly, et d'un peu de crème patissière que j'avais mis de coté et que j'ai coloré. Mettre au frais au moins 4heures.

BONNE APPETIT

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je vous propose la recette du Trianon ou Royal au chocolat au lait. J'ai l'habitude de le faire mais avec du chocolat noir, ce que tout le monde n'apprécie pas, j'ai donc remplacé par du chocolat au lait et j'ai triché en ajoutant une feuille de gélatine halal pour être sûre que ça tienne au démoulage^^

Ingrédients dacquoise aux amandes:

- 60g de poudre d'amande ou de noisette

- 100g de sucre

- 15g de farine

- 3 blancs d'oeufs

Tamisez la farine, la poudre d'amande et 50g de sucre. Montez les blancs en neige et serrez avec le reste de sucre. Incorporez délicatement la poudre aux blancs d'oeufs. Reglez votre cercle pâtissier à environ 24cm. Versez y la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10min.

Ingrédients croustillant praliné:

- 200g de pralinoise

- un paquet de crêpes dentelles

Faire fondre la pralinoise au bain marie. Placez les crêpes dentelles dans un sac de congélation et écrasez les avec un rouleau. Versez les miettes dans la pralinoise fondue. Mélangez et versez le mélange dans le fond du cercle sur la dacqoise. Placez au frais pour que la pralinoise durcisse.

Ingrédients mousse au chocolat au lait:

- 170g de chocolat au lait pâtissier

- 5cl de crème liquide

- 40cl de crème liquide à 30% de mat. grasse

- 1 feuille 1/2 de gélatine

Placez les 40cl de crème au congélateur, ainsi que le fouet et le bol du batteur pendant 10 ou 15min. Faire fondre le chocolat au lait avec les 5cl de crème, incorporez y la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide pendant 5min. Bien mélanger et laissez refroidir. Montez les 40cl de crème en chantilly, puis incorporez y le chocolat froid et bien mélanger délicatement. Versez la mousse dans le cercle bien lisser le dessus et placez au frais jusqu'au lendemain s'il est fait le soir ou jusqu'au soir s'il est fait le matin. Pour démouler, il suffit de passer la lame d'un couteau tout autour du cerle. Decorer selon vos désirs^^. BONNE DEGUSTATION!!